Brasserie de Vézelay
PUR MALT, PURE BIÈRE
Notre histoire
Découvrez l’histoire de la Brasserie :
Marc Neyret, passionné par l’univers de la bière, a parcouru le Monde en 2010 à la
recherche des meilleures bières. Sa rencontre avec Stefan Peter Stadler, un maître
brasseur bavarois installé au Danemark, sera décisive. Partageant une vision et une
volonté communes de produire des bières de grande qualité, le duo décide
d’implanter une brasserie dans le Morvan, au pied de la Basilique de Vézelay,
monument inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO.
Marc et Stefan vont y produire leurs bières selon des méthodes traditionnelles et
dans le respect de normes très strictes. La « loi de pureté de la bière » qui a vu le
jour en 1516 en Bavière définit les ingrédients autorisés dans une bière bavaroise de
grande qualité : uniquement de l’eau, du malt, et du houblon. Toutes les bières de la
Brasserie de Vézelay suivent rigoureusement ces principes, et en ajoutent un : tous
les ingrédients doivent être bio (certificat ECOCERT). C’est ainsi que la brasserie va
se développer et étendre la diffusion de sa marque au-delà de la Bourgogne, sur
Paris et dans de nombreuses régions de France. Et même à l’international aux Pays-
Bas, en Suisse et jusqu'au Japon.
Fin 2019, la Brasserie de Vézelay rejoint le groupe « Fabulous French Brasseurs »,
alliance de brasseries françaises qui se battent pour la défense des bières
artisanales remarquables, primées dans de nombreux concours en France et à
l’étranger.
Nos Bières Bio
Entre tradition et modernité, la Brasserie de Vézelay produit des bières bio pur malt élaborées selon des méthodes traditionnelles qui respectent une norme de qualité bavaroise très stricte. Ainsi, les bières ne contiennent ni sucres ajoutés, ni additifs. De fermentation haute, non filtrées, non pasteurisées, elles conservent tous les arômes du malt et du houblon. Nos bières sont 100% biologiques, et c'est un point d'honneur de la brasserie.
La qualité,
une valeur qui nous tient à coeur
Notre brasserie de Vézelay
Si nos bières ont aujourd’hui remporté 14 médailles au concours général agricole, 25 World Beer Awards, 3 médailles au France Beer Challenge et 3 médailles au Concours International de Lyon, des distinctions qui récompensent le travail, l’exigence et l’innovation de la brasserie, ce n’est pas un hasard. Désireux de ne faire aucune concession sur la qualité de nos produits, nous nous attachons à choisir avec soin les ingrédients qui entrent dans la composition de nos bières : eau de source du parc du Morvan, céréales bio, bien sûr, mais surtout orges et blés brassicoles ou encore houblon sélectionnés pour nous permettre d’élaborer des recettes originales et de vous offrir une large gamme de bières aux goûts uniques.
Nous nous attachons tout autant à la qualité, à la fiabilité et à la régularité des process de fabrication, ce qui vaut à la brasserie d’être certifiée ISO9001 depuis avril 2013 (certificat SGS), une particularité singulière dans le monde des brasseries artisanales.
Nos fournisseurs et partenaires, autant que faire se peut locaux, nos clients et nos consommateurs retiennent également toute l’attention de la brasserie qui veille à leur garantir une relation de qualité, fondée sur l’entraide, sur l’engagement, sur la durée, sur l’écoute des besoins ou encore sur l’échange et la transmission de savoirs.
partageons des moments simples
Nos évènements
La brasserie est désireuse de partager des moments simples et conviviaux avec tous les amoureux de bières. Dégustations, pique-niques, concerts, fûts de bières … la brasserie met tout en oeuvre pour vous faciliter le partage d’agréables moments autour d’un verre. Retrouvez tous nos évènements sur notre page Facebook.